Моечные ванны — основа мебели на профессиональной кухне

От надежности и качества сборки торгового оборудования зависят все процессы на любой профессиональной кухне бара или ресторана.

Одним из видов так называемого нейтрального оборудования являются металлические моечные ванны.

Они предназначены для следующих целей:
 — мойка посуды и кухонного инвентаря;
 — очистка рыбы и морепродуктов;
 — мойка мяса, овощей и фруктов.

Сегодня на рынке торгового оборудования представлен большой выбор различных видов и модификаций моечных ванн, которые Вы можете купить для своего бара или ресторана. Мы попросили рассказать об этом оборудовании специалистов компании HotMax.

Моечные ванны изготавливают из прочной нержавеющей стали марки 430 (специальная хромированная сталь, которая имеет свойства намагничиваться) и 304 (пищевая нержавейка, она не имеет свойств к намагничиванию, более устойчива к окислению в различных агрессивных средах).

Корпус у таких моделей цельносварной. Размеры могут быть следующие: длина от 400 мм до 1800 мм, ширина от 400 мм до 700 мм, глубина при этом находиться в диапазоне от 200 мм до 300 мм. Для установки крана прорезано отверстие диаметром 32 мм для подключения системы слива — отверстие 50 мм.

Каждая ванна имеет специальные регулируемые вкручивающиеся ножки, которые позволяют прочно выставить оборудование на неровном полу. Некоторые заказчики покупают моечные ванны с эмалированным каркасом для больше защиты от коррозийных процессов.

Если оборудование используется только для мытья жирной посуды и кухонного инвентаря специалисты компании ХотМакс рекомендуют докупить специальный фильтр-жироотделитель. По желанию заказчика так же могут быть установлены полки под самой мойкой для размещения чистой или наоборот грязной посуды и другого кухонного инвентаря.

Каждая модель ванны имеет пристенный борт высотой 50 мм. Он сделан специально для препятствования разбрызгивания воды и других жидкостей. Как правило, все столы изготавливают под заказ в течение 10-14 рабочих дней.

Поэтому рекомендуют не затягивать с решением данного вопроса, по опыту компании были случаи, когда уже должно быть открытие ресторана, а он еще не полностью укомплектован, так как владельцы не побеспокоились заранее о торговой мебели на кухню. Количество секций может быть от одного до трех. Все в зависимости от целей и задач клиента.

Мы благодарим специалистов компании HotMax.com.ua за предоставленную информацию и помощь в написании статьи.